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| 冬天到了，很多民眾喜歡吃鍋物暖暖身體，不過您聽過砂鍋雞嗎，斗六一個店家，利用熬煮18個小時的湯頭，再將整隻雞，燉煮3個小時，有消費者吃了直呼新奇，是冬令進補的第一首選。 鍋蓋一掀開，滾滾白煙伴隨著濃濃香氣撲鼻而來，煮到軟嫩的雞肉，雞湯白到像是牛奶鍋，不同於一般大多是吃到砂鍋。 民眾會這麼稱羨，全因做法費功，完全真材實料。整隻雞先過水熱燙，之後搭配豬大骨和雞骨一起熬煮，重點是還要將干貝等食材一起燉煮，才能燉出這道沙鍋雞的獨特風味。 除了有砂鍋雞，特還有特製麻辣臭豆腐，干扁五香肉和紅燒魚下巴，這些都是集合大江南北的手藝，即便鄉下的雲林小村落，一樣有令人驚艷的美食。(民視新聞鄭孝欽雲林報導) 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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